الزيوت جزء لا يتجزأ من عملية الطهي ، و الرغم من كل الإحتياطات التي تقوم بها لمنع تراكمها في المطبخ إلا أنها مع مرور الزمن تتراكم و تكون مادة لازجة يصعب التخلص منها بسهولة .
قد يحتاج تنظيف هذه الدهون بالطرق التقليدية المزيد من الوقت و الطاقة و حتي عند إستخدام المنظفات التجارية قد تفشل في إزالة الدهون و خصوصا عندما تكون متراكمة و يجب النظر في إستخدام المنظفات التي تحتوي علي الأمونيا فهي أمنة .
ثم منشفة ورقية و المسح أسفل السطح مرة أخري لإزالة الزيوت الزائدة و تركها لفترة قصير علي السطح ليسهل إزالته الدهون بالإضافة إلي أنه يساعد في الإحتفاظ بالسطح لامع و متألق .
بعد ذلك يمكنك خلط كميات متساوية من الماء الدافئ و الخل الأبيض .
ثم نقع قطعة من القماش أو قطعة إسفنج في محلول الماء و الخل الأبيض و مسح خزائن المطبخ لتنظيفها و إزالة البقع الدهنية البسيطة الموجودة و إذا كنت تواجه بقع صعبة الإزالة قم بإستخدام الخل مرارا و تكرارا ثم مسح الخزائن بقطع من القماش المغموسة في الماء البارد .
إذا لم يكن لديك زيوت معدنية يمكنك إستبداله بالزيت النباتي فهو عامل تنظيف أمن و فعال و طبيعي للتخلص من الدهون الموجودة علي أي مادة سواء كانت فولاذ مقاوم للصدأ أو الخشب .
و أيضا هناك خيار أخر أمامك عند تنظيف هو إستخدام المواد القابضة مثل بندق الساحرة لإزالة البقع الدهنية من علي المواد الخشبية و خصوصا حول المقابض . و يمكنك مزج عصير الليمون مع مسحوق الصودا الخبز و التنظيف بها .
يجب تنظيف المطبخ بشكل منتظم علي الأقل كل أسبوعين لتجنب تراكم الرواسب الدهنية و الأۏساخ و شفاط الموقود حوالي مرة كل شهر .و أيضا تنظيف غسالة الأطباق بإستمرار .و أثناء طهي الطعام يفضل تغطية أواني الطبخ مثل المقالي بالأغطية المناسبة لها .لا تلمس الخزائن التي تتراكم عليها الدهون بأصابعك .